立川うど

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連日幼い子供に対す虐待のニュースが多く、目をそむけたくなったり、

涙が出たり心が痛み気持ちが沈みがちでした。

考えてみれば我が家は平凡ですが幸せだな・・・つくづく有難く感じました。

そんな中、料理をしない娘が立川の特産物、「立川うど」を買いに行ったそうで届けて

くれました。

春ですね・・・うどは独特の苦みや風味、歯ごたえなど春を感じる食材です。

立川の農家はうどが有名で昭和50年代からくらいに町おこしのために「立川うど」「うどパイ」「うどラーメン」

を作ったと思います。

立川生まれ立川育ちですが、「うどラーメン」はいまだ食べたことがない(笑)

早速、昨夜は「うどとわかめの酢味噌あえ」「うどの皮のきんぴら「「穂先の天ぷら」「うどの胡麻和え」と1本

丸ごと使い切りましたこれが唯一快感なんです・・・(笑)

では、いただきまーす。