GWはうどんうどん!

公開日:

カテゴリー: コラム  タグ: 


GW前に予告していました、岩村社長から教えてもらった

うどん打ち・・・打ち込みました(笑)

6日間のうち4日程うどん・うどん・うどん打ち

うどんが夢に出てきそう

とにかくわからないことだらけ、まずは分量を正確に

いい水・いい塩・いい粉 新米のくせにこだわり開始です(笑)

道具はないので、食卓テーブル・コタツ板にすりこ木

さあ基本通りの手順に沿って開始です

  

   

初うどん打ちの感想は、率直に言って暑い・生地が延びないため手が痛い(笑)

手に豆までできました

さて、始めてから4時間やっとできました

味は疲れてよくわからなったのが正直ところです(笑)

さて、後日新しい種類の粉をGET! 

中力粉・強力粉でも色々の種類の銘柄がありワクワクしながら色々作ってみました

腰の強さやつるつる感、まだ味まで区別できませんが面白さが湧いてきて

只今一人修業に励んでいます(笑)

 

師匠の岩村社長は、うどんから始めそば・ラーメン・ピザうちまで(@_@;)

さすがに業務命令がでても私にはできませんね(笑)