自家製梅干し

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暑い夏、水分、塩分、梅干し・・・(笑)

塩分取り過ぎと敬遠されますが、やはり塩分も必要です

自然の味が恋しくて

子供の頃、夏になると梅干しの天日干しを手伝わされました

あれから何年やってなかったか(笑)

でも今年初めて梅干し作りに挑戦しました

紫蘇の葉を使いかなりいい色味がつきました

狭いバルコニーでは干すのも大変

こんな便利なものを利用して天日干し

上の段は、塩分控えめ、ちょっと自己流(笑)

下の段は、失敗しないようにネットで検索した分量で

買った梅干しは塩分を考えて調味されているので、おばあちゃんの味の梅干しが

食べたくて(*^_^*)

あと一日で天日干しも完了

もう食べれますが、2ヶ月くらい経つとさらに味がまろやかになるそうです