真鯛いただきました

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木曜日に岩村社長が釣った真鯛いただきました。

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魚をさばくには、内臓と鱗を処理をするのが一番大変です。

お陰様で下処理をやっていただいたので綺麗に作りあげないと・・・と力がはいります。

さて素人の私がさばきますのでどうなることやら(笑)

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思ったよりスムーズに進行中

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いかがでしょうか??

刺身の出来栄えは、盛り付けで下手な部分をうまく隠せたので60点くらいかな(笑)

とにかく捨てることなく使いきるのがモットー。

かま焼きやお吸い物にすべて調理しました・・・これが一番の自己満足なんですよ(笑)

また釣った方への感謝の気持ちです。

今回の出来栄えを社長に報告すると、これだけできればとお褒めの言葉をいただきました。

仕事でもお褒めの言葉いただかないとですよね(笑)