初めての試み

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金曜日に岩村社長からいただいた真鯛、初日お刺身で美味しくいただきました

残ったあらで初めての試み、鯛ラーメンを作るための

スープ作り方を教えてもらい初挑戦

3時間コトコトと鯛のうま味のあるスープの仕込みです

しかしみごと失敗に・・・煮込んでいくうちにスープは透明にならなくてはいけないようです

なんと・・・白湯スープになってしまいました(笑)

何がいけないのか・・・わかりません

ただ味をみると正に鯛スープ旨味が味わえました

一晩寝かせて昨夜いよいよシンプルな塩味で始めました

入れても入れてもしかりと味がつきません

いったい塩どれだけいれたらいいの??

今日は体にいい塩加減のところで納得(笑)

さあ、旨味たっぷりスープに麺、ネギ、煮卵、メンマ、ゆずをトッピングし

いざ、実食\(^o^)/

美味しいーー、優しいーー味、スープも全部飲み干せるーー!

優しい味ってよくTVで聞きますが、今日は実感しました

へたくそですがこれです(笑)

ごちそうさまでした<(_ _)>

残念なことに途中経過の写メを撮り忘れました

 

追伸・・今日は大河ドラマ「麒麟がくる」最終回です(笑)